Focaccia Rustica

Ricetta con Macchina del Pane :
Versare 250 ml. di acqua tiepida nella vaschetta della Macchina del Pane, aggiungere 500 gr. di Preparato per Pane al Latte Ruggeri.
Selezionare il programma Base (normalmente il no. 1 della tastiera).
Al segnale acustico emesso dalla macchina dopo la prima fase di impasto e lievitazione (dopo circa 30' dall'inizio) aggiungere il formaggio e il salamino tagliati entrambi a cubetti piccoli. Versare il cucchiao d'olio d'oliva e attendere la fine del ciclio di lievitazione e cottura della Focaccia Rustica.
A fine cottura, togliere dalla vaschetta della Macchina del Pane la Focaccia Rustica, lasciare raffreddare per circa 10' minuti prima di servire tagliata a fette !

Ricetta a Mano :
Versare 250 ml. di acqua tiepida in una terrina, quindi aggiungere 500 gr. di Preparato per Pane Soffice al Latte Ruggeri. Impastare energicamente per almeno 10' minuti, aggiungedo eventualmente una spolverata di farina di grano tenero tipo "00" se l'impasto appiccica.
Formare una pallina e lasciare riposare l'impasto sotto un telo di plastica sottile per 10' minuti al riparo da correnti d'aria.
Riprendere l'impasto e aggiungere, un pò alla volta, il formaggio e il salamino tagliati a cubetti piccoli e il cucchiaio di olio d'oliva.
Impastare energicamente fino a quando tutti i compoenti sono omogeneamente impastati.
formare una pallina, posarla su una teglia da forno precedentemente coperta con un foglio di carta da forno. Coprire l'impasto con un foglio di plastica sottile e lasciare lievitare per 90'/120' minuti all'interno del forno spento.
Togliere la teglia dal forno, portare il forno ad una temperatura di ca. 200° C.
Infornare e cuocere per 20'/25' minuti.
A fine cottura togliere dal forno la Focaccia Rustica, lasciare per circa 10' minuti prima di servire tagliata a fette !

Gustate la Focaccia Rustica con amici e un buon bicchiere di vino rosso!

E' buono, l'hai fatto tu !