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Ricette > Ricettario Gnocchi
Ingredienti per 4 Persone :
Per gli gnocchi
1 Confezione di Preparato per Gnocchi Ruggeri
Per il pesto
30 folgie di basilico circa
2 spicchi di aglio
25 g di pinoli
25 g di pecorino grattugiato
25 g di parmigiano grattugiato
1 bicchiere di olio di oliva extravergine
pecorino grattugiato
sale
Ricetta :
Lavorate in un mortaio le foglie di basilico con gli spicchi di aglio e i pinoli, il parmigiano e il pecorino fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea.
Diluitela con l'olio fino a raggiungere la consistenza tipica del pesto, completando aggiungendo un pizzico di sale.
Preparate gli gnochi seguendo le istruzioni riportate sulla confezione Ruggeri. Versateli in acqua bollente e scolateli mano a mano che risalgono. Disponeteli in una terrina condendoli con una generosa dose di pesto.
Serviteli subito ben caldi accompagnando con pecorino grattugiato.
E' buono, l'hai fatto tu !
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