Ruggeri - Preparati per Pane, Preparati per Dolci, Gnocchi e Farina

PREPARATO PER PANE COMPLETO
UTILIZZO PROFESSIONALE
CONFEZIONE 5 Kg.
Preparato per Pane già completo di Lievito di Birra naturale e Sale.
Non contiene additivi, conservanti, coloranti e ingredienti OGM.
Realizzato tramite la miscelazione semi artigianale di farine, cereali e ingredienti di qualità superiore.
Basta aggiungere solo acqua.

Guarda il Video per dare la forma al tuo pane !

Caratteristiche:
Il latte è un alimento adatto a tutti:
uomini, donne, bambini e anziani,
atleti e sedentari, è ricco di calcio e
vitamina D, di vitamine del gruppo B
e di vitamina A, ma soprattutto
contiene tutti gli aminoacidi essenziali
indispensabili all'organismo. Questa
pratica miscela, contiene latte intero
in polvere di prima qualità, che
conferisce al pane il tipico profumo e
la morbidezza.

PREPARAZIONE PROFESSIONALE:
Ricetta base:
5 Kg Preparato
3 Litri d'acqua calda di inverno e tiepida d'estate.
Procedimento:
Impastare per 15 minuti circa
(impastatrice a spirale 5 min.1°A
vel. 10 min. in 2°A vel.)
Far riposare l'impasto per 30 minuti.
Formare delle palline con pezzatura
da 60/70 gr. Portare a lievitazione
per 90 min. Infornare con vapore a
230 °C per 25 min. aprendo la valvola
di sfiato dei vapori a metà cottura.