Ruggeri - Preparati per Pane, Preparati per Dolci, Gnocchi e Farina

Ingredienti per 4 persone:

Per la Polentina morbida
100 gr. Farina di mais fumetto Ruggeri

Per il condimento
600 g di schille (gamberi d'acqua dolce o laguna)
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale, pepe

Ricetta :
Tritate grossolanamente l'aglio e lasciatelo in infusione nell'olio di oliva per qualche ora.
Fate bollire dell'acqua in una pentola e tuffatevi le schille scolandole non appena salgono a galla.
Avvolgetele in un canovaccio e lasciatele riposare per 10' minuti, in modo tale che con l'azione del vapore si possano sgusciare più facilmente. Sgusciatele e condite le code con sale, pepe il prezzemolo e l'olio all'aglio preparato precedentemente, mescolando il tutto delicatamente.
Preparate la polentina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione Ruggeri. Una volta pronta versatela sui piatti e posizionate in cima la quantità di schille per persona desiderata.

E' buono, l'hai fatto tu !