Ruggeri - Preparati per Pane, Preparati per Dolci, Gnocchi e Farina

Ingredienti per 4 persone:

Per la Polentina morbida
100 gr. Farina di mais fumetto Ruggeri

Per il condimento
300 g di porcini freschi
1 spicchio d'aglio
1 tazza di brodo vegetale
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 g di percorino toscano
sale, pepe

Ricetta :
Pulite i porcini e tagliateli a pezzettini. Tritate finemente l'aglio e fatelo rosolare in padella con l'olio. Aggiungete i porcini, aggiungete sale e pepe quanto basta. Preparate a parte il brodo vegetale. Versate i funghi nel soffritto con l'aglio e fateli dorare. Aggiungete, prima di togliere i funghi dal fuoco, due o tre cucchiai di brodo vegetale.
Tagliate il pecorino a scaglie sottili.
Preparate la polentina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione Ruggeri. Una volta pronta, versate la polentina in ciotole, creando con una spatola o un cucchiaio, uno spazio al centro dove riporre i funghi porcini. Coprire con il pecorino in scaglie e un filo d'olio oliva e servire caldo.

E' buono, l'hai fatto tu !