Ruggeri - Preparati per Pane, Preparati per Dolci, Gnocchi e Farina

Ingredienti per 4 persone:

300 g di farina di grano saraceno,
200 g di farina 00,
300 g di formaggio casera,
mezzo bicchierino di grappa,
un bicchierino di birra,
un litro circa d’acqua minerale gasata,
sale.

Ricetta :
Mescolare le farine con l’acqua minerale e il sale, aggiungere la grappa e la birra fino ad ottenere un impasto che fili al cucchiaio. Lasciar riposare per almeno un’ora.
Tagliare il formaggio a dadi di circa 2 cm. di lato e metterne una manciata nell’impasto. Con un cucchiaio di legno raccogliere un poco di impasto con un cubetto di formaggio e lasciarlo cadere nell’olio bollente di una friggitrice.
Lasciar gonfiare e colorire gli sciatt, scolarli poi uno ad uno e servirli con insalata verde tagliata sottile.

E' buono, l'hai fatto tu !