Ruggeri - Preparati per Pane, Preparati per Dolci, Gnocchi e Farina

Ingredienti 3/4 porzioni :
50 g. di burro,
250 ml. di latte,
120 g. di formaggio grattugiato (mix di parmigiano, fontina, taleggio, provola ecc.),
150 g. di pane grattugiato al gusto Ruggeri che preferite,
sale, pepe bianco,
2 uova.

Ricetta :
Scaldare il latte in una casseruola insieme al burro, a fiamma lenta, senza far bollire finchè il burro sia ben sciolto.
Unire il formaggio grattugiato e un pugno di pane grattato.
Mescolare per qualche minuto e spegnere il fuoco.
Lascire riposare il tutto per ca. 15' minuti.
Unire le uova (albume e tuorlo) e amalgamare bene il composto.
Versare in una pirofila imburrata sul fondo e cuocere in forno a 180° C per 30'/40' minuti.

Gustate il Soufflè al Pane e Formaggio con amici e un buon bicchiere di vino bianco di Custoza !

E' buono, l'hai fatto tu !